Ingrédients :

Pour les gâteaux :

- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 200 g de sucre

- 200 g de beurre

- 4 oeufs

- 1 c-à-c d'arôme vanille

- 1 c-a-s de cacao non sucré

Pour la ganache :

- 150 g de chocolat noir

- 120 ml de crème liquide

Pour le glaçage :

1 c-à-s de creme liquide
100 g de sucre glace
1 c-à-s de vermicelle en chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes avec le sucre , jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Puis ajouter le beurre fondu, la farine et la pincée de sel. Mélangez.

Montez les blancs d'oeuf en neige bien ferme. Incorporez-les petit à petit au mélange précédent, à l'aide d'une spatule.

Divisez la pâte dans 2 récipient différent méttre 2/3 dans l'un et 1/3 dans l'autre.

Dans les 1/3, ajoutez le cacao et mélangez. Dans les 2/3 ajoutez l’arôme vanille et mélangez aussi.

Versez la pâte sur 1 cm d’épaisseur, idéalement dans 3 moules rectangle ou carrés identiques (1 pour le chocolat et 2 pour la vanille.) ou comme moi avec le papier sulfuriser mesurer 1 carré de 25*25 cm et au autre de 12*25 cm bien agraffer les bord pour que sa fasse comme un moule ,et dans le carré 25*25 cm méttre le melange 2/3 et dans le 12*25 cm méttre le melange 1/3 au cacao.

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Faites cuire pendant environ 12 min. A la fin de la cuisson, démoulez les gâteaux et laissez-les refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, préparez la ganache. Pour cela faites chauffer la crème liquide puis y mettre le chocolat coupé en petits morceaux remuer sa va fondre. Lorsque la ganache est bien lisse, laissez-la refroidir.

Une fois que tout est bien refroidi, vous pouvez monter votre gâteau. Recouvrez un premier gâteau vanille avec la moitié de la ganache chocolat, puis posez dessus le gâteau chocolat, recouvrez le du restant de ganache, puis poser le dernier gâteau vanille.

Préparez maintenant le glaçage en mélangeant le sucre glace et la cuillère à soupe de crème.

Pour finir, recouvrez le dessus du gâteau de glaçage en le lissant bien.

Apportez la touche finale en parsemant le tout de vermicelles de chocolat c'est parfait, mais comme je n'en avait pas j'ai simplement râpé du chocolat a la place.

Laissez votre gâteau prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Puis à l’aide d’un couteau à génoise ou d’un couteau à pain, coupez les 4 bords pour avoir un gâteau bien nets.

DELICIEUX !!!!!!

Napolitain fait maison

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