Ingrédients : - 1 kg de veau (blanquette) - 1 poireau - 3 carottes - 1 oignon - 130 g de beurre - Farine : 2 cuillère à soupe - thym, laurier, sel, poivre, persil Préparation : dans une cocotte remplir d'eau a moitier environ ajouter l'oignon, du thym...