Courgettes aux saussisse

Ingrédients :

- 5 courgettes

- 4 saucisses

- 1 poivron rouge 

- 2 grosses tomates

- huile d'olive

- 1 échalote

- sel, poivre

- aïl, basilic

Préparations :

éplucher et couper en petits dés les courgettes,

les méttre dans un plat a four

assaisonner avec l'aïl, le sel et un filet d'huile d'olive sur le dessus.

Enfourner Th 6 et n'oublier pas de remuer de temp en temp.

Pendant ce temp faire revenir a la poèle le poivron, l'échalote et les saucisses ( préalablement coupés)

Ensuite ajouter les tomates, le basilic, l'herbe de provence, saler poivrer.

Laisser mijoter a feu doux environs 30 minutes  

Puis verser dans les courgettes

Laisser au four environs 30 minutes

Accompagné de riz ou seule ce plat est très apprécié des enfants